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Formation à la carte : Organisation d’un dîner : la check-list

Catégories : Formations à la carte
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À propos de la formation

Pourquoi et comment construire une check-list, puis un exemple complet : menu pour 12 personnes, rétroplanning, platerie, plateaux apéritif et café, répartition du personnel de service.

Qu’allez-vous apprendre ?

  • Construire une check-list de dîner simple et efficace
  • Établir un rétroplanning de réception
  • Répartir le personnel pour chaque temps du service

Contenu de la formation

Sommaire
Pourquoi et comment construire une check-list, puis un exemple complet : menu pour 12 personnes, rétroplanning, platerie, plateaux apéritif et café, répartition du personnel de service.

Organisation d’un dîner : la check-list
Pourquoi et comment construire une check-list, puis un exemple complet : menu pour 12 personnes, rétroplanning, platerie, plateaux apéritif et café, répartition du personnel de service.

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