Découvrez les fondamentaux de l’intendance de luxe. Ce module vous enseigne les standards d’exigence, les protocoles d’organisation et le savoir-être indispensables pour orchestrer le quotidien d’une demeure d’exception.
PRÉSENTATION DU MÉTIER
Objectif : savoir se présenter
PERSONNEL DE MAISON OU L’ESPRIT DE SERVICE
Les caractéristiques essentielles du métier :
- compréhension de l’environnement, contexte du lieu de travail ,
- le service pour satisfaire la famille qui vous emploie et assurer la bonne marche ou le train de vie d’une maison ,
- l’entente relationnelle, d’affinités humaines avec ses patrons ,
- des qualifications ,
- le sens des responsabilités; il faut faire preuve de beaucoup de personnalité ,
- le degré d’éducation et le savoir vivre sont déterminants, pour votre évolution et votre accession à un poste . Plus votre niveau d’éducation et de savoir vivre est grand, plus vous pourrez prétendre à de hautes responsabilités dans ce métier ,
- la confiance que la famille met en vous ,
- une bonne culture générale, c’est un plus évident ,
- l’importance de la mémoire ,
- avoir un réseau, pour obtenir services et informations .
Un personnel de maison va entrer dans l’intimité d’une famille . Celle-ci va lui confier tout ce qu’elle a de plus précieux : enfants, maison, accueil des invités, réputation sociale dans certains cas .
La satisfaction de la famille est émotionnelle
Votre travail va apporter à la famille une satisfaction d’ordre sentimental, on va s’attacher ou non à vous, pour vos qualités qui apportent : confort, sécurité, fiabilité, stabilité etc…
Entretien de la maison
La maîtresse de maison qui emploiera un personnel de maison pourra lui confier :
- les achats alimentaires, fournitures diverses ,
- la sélection des produits en fonction des goûts, du budget, de la qualité des repas demandés, du menu choisi par la maîtresse de maison lors d’une réception ,
- la tâche de savoir où se fournir et acheter, se déplacer dans un autre quartier si nécessaire pour trouver un produit ,
- le linge : il faut savoir reconnaître et apprécier le linge fin, raffiné, linge ancien, dentelles, linge de grandes marques de luxe . Cette qualité de linge demande une connaissance des tissus et une expertise dans leur entretien ,
- le pliage du linge de maison, selon une technique particulière ,
- le rangement méthodique, l’étiquetage sur les étagères, le rangement par dimensions ; rien ne doit être mélangé .
Meubles et objets
- savoir reconnaître un meuble verni ou ciré ,
- connaître les matières dans lesquelles sont faites les vaisselles et services de table ,
- entretenir les objets contemporains : aluminium lisse, brossé, inox, acier, résines, vernis, laque, stratifiés .
Cuisine
Dans une maison de qualité la cuisine est à l’image du raffinement de la maison et du statut socio professionnel de ses propriétaires . Le personnel de maison devra avoir de solides connaissances culinaires .
Bon goût
Manifester ses connaissances en la matière :
- savoir positionner les objets avec harmonie ,
- assortir les couleurs ,
- avoir le sens des volumes lors d’une installation ,
- savoir faire un bouquet élégant, qui n’ait pas l’air d’un bouquet de fleuriste, cela personnalise la demeure, c’est un signe de goût ,
- connaître les tendances et la mode (ce qui se fait actuellement en matière de réception, buffet, déco…) .